親愛的,生日快樂 （附食譜）

這個月迎來了鈴木桑的32歲生日。

依照慣例依然是由摳門主婦親自料理生日大餐。

其實也不是沒有想過要不要乾脆去外面找間餐廳,奢侈的慶祝一下,但翩翩這斯就故意要在他生日這天不排休,執意要去上班,然後還埋頭加班到晚上9點多才回家,不知道是忘了自己生日,還是不想給太太顏面就不得而知了。

萬聖節晚餐

老實說這是我第一次做萬聖節晚餐,契機是從鈴木阿公那邊獲得了一顆南瓜開始。原本一直拿這顆南瓜沒輒（因為本人我沒有很愛吃南瓜,加上日本也沒有米粉什麼的可以做金瓜炒米粉）,直到萬聖節逼近,網路上出現各種萬聖節食譜,看得我眼花撩亂,蠢蠢欲試,這才讓我有了萬聖節晚餐的念頭。

雖然網路食譜百百種,我就柿子挑軟的吃,懶得大費周章地張羅,也懶得照食譜做,所以作法只是依樣畫葫蘆,材料則是以冰箱裡現有的食材去做變化,所以也是另類清冰箱料理囉。

[快速上桌料理] 豬五花蓋飯

昨天和鈴木桑兩人賦閒在家,他午睡我烤蛋糕,歲月靜好,現世安穩之原本是這樣的一個美麗時光,結果就在蛋糕出爐,正準備脫膜之時,一個溜煙,蛋糕自己滾到洗手台裡去了....讓閒妻我的好心情跟著蛋糕一起跌入重重的深淵裡....

減卡爽口咖哩麵包

如果要說日本最具代表性的麵包是什麼,我覺得應該就屬咖哩麵包了。咖哩麵包隨處可見,除了麵包店外,便利商店,大賣場等等都可以找到它的蹤跡。如此可見,咖哩麵包是多麽的受歡迎！可說是日本人氣國民麵包了吧！

初秋的味覺饗宴 日式栗子章魚炊飯

日本入秋後就是栗子登場的時節了,記得去年在日本初嚐過栗子的好滋味後,便對它一往情深了起來,所以今年一入秋就趕緊上超市提了一袋栗子回家下菜！

[水波爐]不小心,就這樣跌入烘培坑

原本一直以為自己不是和烘培界的一員,因為以前心血來潮嘗試的任何手作烘培幾乎都以失敗收場,但失敗的理由自己也很清楚,因為都沒有好好照食譜的量去做,而偏偏烘培又是像個實驗一樣,只要比例溫度稍不對,就立刻ＯＵＴ！

但你可能會想說,『那你知道會失敗,幹嘛還不好好量比例！！』 誒,因為我就沒有料理秤啊～所以就只能以手上的量器把食譜的比例稍微換算一下,但你知道ml＆g,這種有時候就換算不來～（攤手）

[水波爐蜜月期] 輕鬆在家上道下酒菜,脆皮皮薩

如果要說我今年買過最不讓我後悔,又讓我沈浸在蜜月期中的甜蜜滋味的東西大概就是水波爐了！ 自從入手了它,我覺得人生裡好像沒有不可能的料理了！（誇張的言詞是我的style)

雖然這樣說是誇張了點,但目前還真沒有變不出的花樣啊！（拍手！比讚）

繼之前我已經做了三條吐司,9份可頌,一個蛋糕後,前幾天在日本持續高溫悶熱的天氣下,實在懶得進廚房揮汗如雨的大火快,只想來一杯冰涼涼的啤酒,配點下酒菜打發打發就好,所以只好委託水波爐替我端出晚餐囉～

味增茄子

最近茄子一直狂特價,今天一根才38円！！ 不買都說不過去了
接著又買了一盒打7折的牛豬混合絞肉,和我家陽台出產的小黃瓜後,就生出這道菜了...

『味噌茄子』

這種口味很重的料理是鈴木桑的心頭好,偏偏我個人常做的菜都清清淡淡的,所以很不對他味兒

為了迎合皇上胃口,我都會加減做一些重口味的菜去平衡一下菜色,截至目前他的喜好排行榜第一名是『台灣肉燥飯』,因為太好吃,後來又加碼幫他做了一次,第二次還多做一些給鈴木阿嬤們吃！

然後回到正題,這道菜很簡單,閒來沒事可以試做看看,超下飯！

[懶人料理] 油雞

最近經朋友介紹了一個網路上非常火紅的油雞食譜,而且做法非常簡單！但因為身在日本的我沒有辦法買到其中的一些香料食材,所以遲遲沒有動手做。結果某天逛超市時,無意間被我找到五香粉！！天啊根本天助我也,所以二話不說決定回家試看看這道油雞食譜

[快速上桌料理] 吻仔魚豬肉片蓋飯

到很後來的時候我才知道其實吻仔魚不是屬於單一品種,而是群集魚種的幼苗。 在台灣的時候其實我個人沒有很愛吃吻仔魚,幾乎是對海鮮沒有什麼興致。但來了日本,我突然對吃海鮮不排斥了,反倒很享受吃海鮮的樂趣。不知道是我心理作用還怎樣,覺得日本的魚好像沒有什麼味道？加上需要挑魚刺之類的繁瑣事情也很少見。

而吻仔魚在台灣是我非常討厭吃的一種海鮮,討厭的理由我也不知道,反正就不愛。但這半年,不知為何突然覺得吻仔魚好像也沒那麼難吃了,反倒好像味道還不錯。不管生的熟的,吃起來都意外好吃！顛覆我對吻仔魚的印象。加上吻仔魚在超市的價格也不貴,偶爾不想買肉和其他魚時,會買這個來充充數。

最近打工如果排了晚班,回家比較匆忙沒空煮飯時,就很適合端這道菜出來。從準備到上桌大約只需要5~10分鐘,也不需要事先備料,只需要稍微用熱水川燙過後,擺盤一下就可以上桌了！整個主婦救星來著！

日式涼麵 - 寿がきや調理包

最近日本開始步入夏天了,雖然有時候中午溫度也是會飆破30度左右,但早晚依然偏涼爽,所以晚上睡覺時也還不用出動電風扇,就可以安穩入睡; 再加上日本乾燥的天氣,跟台灣的濕黏比起來,夏天實在是舒服很多。

相信很多來日本的人,對日本的四季分明都非常印象深刻,但其實日本不是只有大自然才四季分明,連超市裡的商品也是四季分明喔！最近超市裡的商品幾乎已經全面換季了,醬料區從壽喜燒醬料換成日式沾麵醬料; 熱拉麵＆烏龍麵調理包換成涼麵調理包; 新上架的剉冰淋醬; 夏天的限定飲料包裝等等,商品已全面替換夏裝上場！

竹輪味增蛋花湯

照片拍得太隨便,而感到抱歉

最近無意間發現一個超簡單就可以煮出好喝味增湯的方法。整個是誤打誤撞這樣,還因為出奇的好喝,而讓我家那個日本人連續三天晚餐都單點這道湯品。  其實曾經有一陣子鈴木桑都說我煮的味增湯很不道地,總是口味少了些什麼,原本我想說會不會是少了だし（這個中文應該算引味吧？）所以後來我就換了另一種已經有添加好だし的味增。結果,誰知道,竟然還是被說不好喝！！！  差點要讓我崩潰, 到底日本味增湯要怎樣煮？難不成真要跟螢之光裡面部長說的一樣,要從小魚乾開始嗎？？而且誰有那個美國時間拉！！

愛妻晚餐 法式煎餅

之前做千層蛋糕,因為奶油不夠的關係,使得餅皮還剩下幾張,所以就拿來做法式煎餅了。
其實千層蛋糕餅皮部分的食譜就是法式煎餅的皮呀,口感跟台灣的蛋餅有點像,都是口感濕潤稍帶彈性的軟餅皮,所以如果剩下的餅皮不想做法式煎餅,是也可以拿來做成台灣蛋餅拉。

法式煎餅口味百百種,隨你個人喜好配料嚕,想吃鹹的就放鹹料,想吃甜的就只塗塗果醬也是可以。就跟台灣蛋餅要夾火腿,培根,玉米,起司之類等等隨你自由嚕。這邊分享的是鹹的作法。

高麗菜燒賣 [野上優佳子]

這個高麗菜燒賣是我之前不小心在電視上看到的。為什麼說不小心？ 因為我們家沒有電視啊～～（有人在乎我家沒電視這個重點？）總的來說,會做這個菜是因為日本有一個叫 『マツコの知らない世界』的節目，裡邊兒請來了據說是很有名的主婦料理家 - 野上優佳子，來示範做了這道菜（當然也是他本人自己研發出來的食譜），然後マツコ吃完之後，強烈推薦大家一定要做一次來吃看看,所以我就做了（女人吶,超好騙）。

自己動手做 夏日清爽萬用醬料 「鹽漬檸檬」

最近天氣漸漸轉熱,夏天的腳步已經悄悄來拉！說到夏天,我就想到之前在日本蠻風行的清爽調味料『鹽漬檸檬』。那清香的味覺到現在我都還記憶猶新,所以事不宜遲,跟著夏天的步調順勢做上一瓶！

第一次的手做烘焙：千層蛋糕

其實我一直很想要挑戰烘焙領域,但礙於沒有烤箱,遲遲只能做些小點。就在前幾天,我跟鈴木桑說我今年的願望是挑戰做千層蛋糕這回事兒。而就在昨晚上我做了,也因為這樣,體會到什麼叫地獄海....

千層蛋糕其實不難,麻煩在要很有耐心！（偏偏本人我耐心就只有兩公分）
所以對我來說真的是個地獄海,從準備到完成中間大概花了3~4小時吧 (崩潰

愛妻晚餐 『照燒小雞腿』『金平牛蒡』

小雞腿在我們家還蠻常出現的,理由是因為它實在是太便宜了！！100g才50日幣！ 所以只要逛超市時買不到便宜的肉類的話,我就會買這個回家做照燒小雞腿！

而牛蒡在日本超市也非～～常便宜,中國產的三大枝才約100日幣左右而已,所以這道菜在日本會成為家常菜,肯定是因為這個原因！

蛤蠣蘿蔔湯

最近蛤蠣超便宜,100g約98日幣, 我也不知道是我之前沒注意,還是它一直都是這個價格,總之最近因為覺得它便宜,還頗常買的。 除了拿來做炊飯之外,偶爾也會搭配特價的蘿蔔一起煮湯。

我個人比較喜歡台式的調味法,只需加點薑絲＆蔥段＆鹽巴,而湯體的主味就交給食材本身的鮮味去提, 這樣的做法不僅可吃得到食物原本的鮮美,且那自然的甘甜味不僅清爽無負擔,且舌根生津,回味無窮。 連我家那吃慣日式重鹹口味的日本人也讚賞不已。

愛妻晚餐 鹽麴雞腿排

繼前天把這個大方盤拿出來使用後,就一發不可收拾的持續使用中（拍桌

其實也不是真的因為太好用而持續使用中（誤）,只是因為它實在是太大了,洗完之後晾乾之際沒處放,加上好不容易晾乾後,又到了下一餐的時間,所以只好馬不停蹄的派它上陣了。

欸,說的它一文不值似的,但其實也是有優點的,就是洗碗的時候不用再洗一堆碗盤,只需要洗兩張盤子就好,再來因為盤面夠大,所以晚餐的菜色也可以多放些,營養貌似也更均衡些（摸下巴）,所以衝著這兩點,我個人最近還是會持續使用下去的。

蜂蜜芥末醬

之前在宜得利買了兩個超大方形盤子,但只用過一次,昨天做晚餐時心血來潮想說買了都不用也太可惜, 所以就生出上圖的晚餐。 做的時間也很快,從備料到上桌只需要30分鐘, 還會有種去外面用餐的假掰感。

今天的主角是蜂蜜芥末沾醬,我個人非常喜歡這個沾醬,覺得它葷素都很搭,做法又簡單快速,所以只要冰箱沙拉醬用完時,我都會調這個醬替代沾醬。