愛妻晚餐 『照燒小雞腿』『金平牛蒡』

小雞腿在我們家還蠻常出現的,理由是因為它實在是太便宜了！！100g才50日幣！ 所以只要逛超市時買不到便宜的肉類的話,我就會買這個回家做照燒小雞腿！

而牛蒡在日本超市也非～～常便宜,中國產的三大枝才約100日幣左右而已,所以這道菜在日本會成為家常菜,肯定是因為這個原因！

照燒小雞腿：

1. 用刀將帶骨小雞腿肉切一刀,讓肉片可以攤平的程度
2. 接著將つゆ：味淋=2:1 和蒜末拌勻,和小雞腿一起放進塑膠袋,隔著袋子按摩一下雞腿肉後,放冰箱裡最少醃半小時以上入味
3. 醃好後, 醬汁不要丟,先留一旁備用。 小雞腿肉帶皮那面朝下先稍微煎出油後再翻面煎熟
（有醬汁的關係小心不要燒焦）
4.雞腿兩面都煎熟後,將剛剛醃雞腿用的醬汁倒入鍋中,燉煮至收汁
（收汁這段時間除了注意不要燒焦外,也要注意是否每隻雞腿都有均勻的裹上醬汁）

金平牛蒡：

1. 牛蒡稍微洗淨用刀背去皮後,用削鉛筆的方式削成薄片; 紅蘿蔔也切成絲
2. 熱鍋加一點香油, 將牛蒡＆紅蘿蔔稍微拌炒過後, つゆ：味淋: 水＝2:1:1 加入一起燉煮至紅蘿蔔軟化後即可上桌


剩下的擺盤就隨意嚕,因為鈴木桑喜歡菜多一點的晚餐（因為日本外食青菜好少）,所以就煎一顆荷包蛋,上面放點水菜淋上芝麻醬汁當作沙拉, 夾一點韓國泡菜＆山藥片配色


[個人碎念]
是說來了日本,我才知道日本人吃山藥都是生吃或是磨成泥吃居多,不像我們台灣會拿來煮湯
猶記剛來日本時,我買了一節山藥配香菇燉了一鍋湯,把家裡那個日本人嚇個半死...