[快速上桌料理] 吻仔魚豬肉片蓋飯

到很後來的時候我才知道其實吻仔魚不是屬於單一品種,而是群集魚種的幼苗。 在台灣的時候其實我個人沒有很愛吃吻仔魚,幾乎是對海鮮沒有什麼興致。但來了日本,我突然對吃海鮮不排斥了,反倒很享受吃海鮮的樂趣。不知道是我心理作用還怎樣,覺得日本的魚好像沒有什麼味道？加上需要挑魚刺之類的繁瑣事情也很少見。

而吻仔魚在台灣是我非常討厭吃的一種海鮮,討厭的理由我也不知道,反正就不愛。但這半年,不知為何突然覺得吻仔魚好像也沒那麼難吃了,反倒好像味道還不錯。不管生的熟的,吃起來都意外好吃！顛覆我對吻仔魚的印象。加上吻仔魚在超市的價格也不貴,偶爾不想買肉和其他魚時,會買這個來充充數。

最近打工如果排了晚班,回家比較匆忙沒空煮飯時,就很適合端這道菜出來。從準備到上桌大約只需要5~10分鐘,也不需要事先備料,只需要稍微用熱水川燙過後,擺盤一下就可以上桌了！整個主婦救星來著！

吻仔魚豬肉片蓋飯

材料：
吻仔魚   適量
豬肉片   3~5片或依個人喜好適量
水菜       一小把
醬油膏    適量

作法：
1. 先把一鍋水煮沸後,加入水菜稍微川燙一下,撈起擺於飯上
2. 接著個別川燙豬肉片＆吻仔魚後,一樣撈起擺於飯上,最後淋上醬油膏即可！

[個人碎碎念]
蔬菜的部分可依個人喜好隨意替換,不一定要用水菜。 最後可依個人喜好再添加一些配料一起吃也不錯,像我就挖了一坨泡菜ＸＤ

其實天氣熱得不知道要吃什麼的時候,我就很喜歡做各式丼飯,不僅是因為料理方便,吃起來也很方便,洗碗的時候更方便！丼飯的好處在可依個人喜好適量調整份量,而且口味也可依天氣和個人喜好調整,天氣熱就可以做清爽一點的,天氣冷,可以做重口味一點,所以對我來說是一道在夏天也可以很下飯的料理。

另外一點要聲明：我吃吻仔魚,但非常少吃。