最近蛤蠣超便宜,100g約98日幣, 我也不知道是我之前沒注意,還是它一直都是這個價格,總之最近因為覺得它便宜,還頗常買的。 除了拿來做炊飯之外,偶爾也會搭配特價的蘿蔔一起煮湯。
我個人比較喜歡台式的調味法,只需加點薑絲＆蔥段＆鹽巴,而湯體的主味就交給食材本身的鮮味去提, 這樣的做法不僅可吃得到食物原本的鮮美,且那自然的甘甜味不僅清爽無負擔,且舌根生津,回味無窮。 連我家那吃慣日式重鹹口味的日本人也讚賞不已。
蛤蠣蘿蔔湯
材料：
蔥 一根切段
薑絲
蛤蠣
蘿蔔
做法：
1. 先將蘿蔔去皮切小塊後入滾水煮至軟爛
2. 後加入蔥段＆薑絲＆蛤蠣煮至蛤蠣全開後,加入一點鹽巴調味即可熄火上桌
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