醬燒蘆筍豬肉捲

其實在日本的家常菜裡,這種肉包菜的模式好像還蠻常出現的
至於裡面要包什麼時蔬就為隨人表現了,沒有一個固定


由於今天在超市買到特價蘆筍和特價豬肉片,加上平常炒肉片也炒的頗膩,便換換作法嚐鮮嚐鮮。這道料理除了做法非常的簡單外,放涼後當便當菜也適合,所以這週的愛妻便當主菜就決定是它了


材料：
蘆筍
豬肉片
米酒（少量
烤肉醬 or 燒肉醬

作法：
1. 先把蘆筍切成均等的長度後,再裹上豬肉片（這邊的重點是蘆筍不要貪心放太多,不然肉片會包不起來
2. 熱鍋後,先把肉片黏接的那面朝下煎熟後再翻面
3.兩面煎至金黃後,加一點點米酒（大約一大匙）,蓋上鍋蓋,悶個3~5分鐘
4.掀蓋後,如果鍋裡還有米酒殘留的話,等米酒稍微收乾之後再加入烤肉醬,並晃動一下鍋子讓肉捲表面都能均勻的裹上一層醬汁
5.醬汁稍微收至濃稠後便可盛盤上桌嚕～