味增茄子

最近茄子一直狂特價,今天一根才38円！！ 不買都說不過去了
接著又買了一盒打7折的牛豬混合絞肉,和我家陽台出產的小黃瓜後,就生出這道菜了...

『味噌茄子』

這種口味很重的料理是鈴木桑的心頭好,偏偏我個人常做的菜都清清淡淡的,所以很不對他味兒

為了迎合皇上胃口,我都會加減做一些重口味的菜去平衡一下菜色,截至目前他的喜好排行榜第一名是『台灣肉燥飯』,因為太好吃,後來又加碼幫他做了一次,第二次還多做一些給鈴木阿嬤們吃！

然後回到正題,這道菜很簡單,閒來沒事可以試做看看,超下飯！

材料：
絞肉 適量
茄子 三根
小黃瓜 一條
紅蘿蔔 一根
蒜頭（隨個人喜好添加）

味增            兩大匙
味淋            兩大匙
日式醬油     一大匙
清酒            一大匙
砂糖            兩大匙

做法：

1. 茄子隨個人喜好切好先放到水裡泡著,
小黃瓜和紅蘿蔔也隨個人喜好切成適量大小
接著為了快速軟化,紅蘿蔔先微波3分鐘後備用

2. 熱鍋下點油爆香蒜頭（蒜頭切末）, 下絞肉炒至變色後,加入紅蘿蔔＆小黃瓜＆茄子拌炒至軟化

3. 把上述調味醬全部拌勻後,加入鍋內稍微燉煮入味後即可起鍋盛盤～


[個人備註]
夏天熱熱的吃不下飯,很適合做這道菜伴著飯一起吃喔。不僅口味夠,一次還可以蔬菜＆蛋白質都補充到,份量也可以隨個人胃口調整,很方便～

如果沒有小黃瓜,加青椒或是其他綠色蔬菜（例如蔥之類）做點配色平衡也是可以的～